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海口朗廷酒店任命刘恒荣先生出任中餐行政总厨
海南在线 2020-10-16 11:40

    以一席质鲜味美的飨宴娓娓述说“失饪不食,不时不食”的烹饪理念,并秉承及倡导精致美味的饮食方式,正是这位现掌任于海口朗廷酒店唐阁的中餐行政总厨-刘恒荣师傅对美食不竭探寻求索的真谛。

    刘恒荣师傅拥有十逾年的粤菜烹饪经验,曾主理多家备受赞誉的粤菜食府。凭借其精湛的技艺、用心的选材和丰富的烹饪经历,于2016至2018年期间,曾为上海朗廷酒店两度斩获米其林指南三星美誉。刘恒荣师傅的加入,将带来米其林三星获奖珍馐-生拆蟹肉酿蟹盖,让椰城的美食饕客们有机会品尝到这道粤式经典雅膳。

    刘恒荣师傅始终追求食材的时令新鲜与纯真本味,在沿袭粤菜“清、淡、甘、和”精髓的同时,结合海南本地食材和人文风情而创造出具有本土特色的美食佳肴。正值金秋十月的嗜蟹时节,刘师傅选用肥美鲜嫩的大闸蟹与海南本土盛产的胡椒巧妙的结合,带来一道别具一格的黑白胡椒炒大蟹皇。恰当的火候把控将充分保留了蟹肉原有的细嫩鲜甜,适量的胡椒把醇厚辛香融入蟹肴中,产生令人愉悦的奇妙口感。

    在这万物丰收的季节,刘恒荣师傅还将采用多款当季海鲜、鲜肉瓜果,搭配适宜的烹饪方式为食客带来他的精选私房菜,如生腌本港濑尿虾、花雕星斑扒蛋白和黑松露炆火牛肉等惊艳好味菜品。

    海口朗廷酒店-唐阁餐厅

    久负盛誉的粤菜食府——海口朗廷酒店唐阁中餐厅,素以精细选择与高品质出品而备受赞誉。它曾在2018年及2019年朗廷集团举办的中华厨艺明日之星大赛中蝉联“明日之星大奖”以及多个重量级奖项。连续获此殊荣,可以看出优异品质源自匠心精神及精湛手艺的传承。只有坚持敬业、进取和不竭创新的团队,才能秉持高品质的出品。新就任于唐阁的中餐行政总厨刘恒荣师傅,将以他扎实深厚的厨艺和匠心独运的才华,持续为唐阁食客展现美食与艺术的创新融合。

    唐阁位于海口朗廷酒店43楼,不单拥有视野开阔的海口湾全貌,主厨层出不穷的创意时令美馔更是令人期待。在这里,您可以尽情体验自由悠闲而又充满活力的海岛生活,唐阁餐厅精致的品味,无微不至的办事,迷人的氛围将为您打造一次难忘的用餐体验。

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